“荔枝”不是丟進冰箱就好！上秋教你：荔枝保存學起來！
來源：上秋制冷
作者：
發布時間：2020-07-02
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現在正是荔枝大量上市的季節，這時的荔枝味道鮮美價格也實惠，但是荔枝不耐貯藏非常容易壞，那么今天就給大家分享三個保存荔枝小妙招，下面就一起來看看吧。
1、一般冷藏保存
荔枝買回家后，還沒要吃前不要先把果實從細枝上拔下；可以將整把荔枝用噴濕的報紙包裹住，再用塑膠袋套一層、袋口打結后放入冰箱冷藏可保鮮3～5天。有噴水能夠保持濕度，不會讓外殼變得干硬，讓荔枝的外表依然美美的，果肉也一樣多汁！
2、泡鹽水冷藏保存
若沒有馬上要吃，建議稍微處理過再冷藏，也能延長一些保鮮期限。 把荔枝一顆顆從細枝上剪下，但必須保留一點蒂頭，盡量不要傷害到外殼。剪好的荔枝浸泡入鹽水中約3～5分鐘，撈起后徹底瀝干水分，裝進塑膠袋內綁緊袋口；再放在冰箱的下層保存，荔枝的新鮮度就可以延長至一周左右喔！
3、冷凍保存也好吃
如果想要慢慢品嘗，可以先把荔枝都剝殼、去籽，平鋪放入保鮮袋中，再送進冷凍庫。如此不但可以保存常達1 個月以上，甜味也都被鎖住，吃起來冰冰涼涼的也非常消暑，成為自制的可口冰品；另外切成小塊放入冰塊盒中，做成荔枝冰塊搭配冷飲，也非常對味！
以上三個保存荔枝的方法簡單又實用，大家可以試一試。還有就是對于大多數種植戶而言，如何利用
保鮮冷庫對荔枝進行正確儲藏，成了他們最關注的問題，下面一起來看看
上秋制冷專家的詳細介紹。
在荔枝速凍冷藏保鮮方面，貯存半年或更長時間。
1、
荔枝冷庫貯藏最適宜的溫度是0℃-3℃，荔枝在冷庫貯藏中對溫度要求非常嚴格，既要低溫，又要求溫度比較穩定。
2、由于荔枝對氣體條件適應范圍較廣，只要二氧化碳濃度不超過10％，就不致于造成生理障礙，所以荔枝貯藏多在荔枝專用荔枝冷庫冷藏庫或自然通風庫中，采用自
發性的氣調貯藏方法。荔枝采后經嚴格挑選，裝進襯有塑料薄膜袋的木箱或果筐中，將袋口扎封，快速運進冷庫，碼成花垛。
3、在貯藏期間每隔15～20天打開包裝檢查一次，一是放出部分二氧化碳，以免因二氧化碳濃度過高造成危害；二是發現果皮變褐或不宜繼續貯藏的要及時處理，以兔造成損失。檢查時動作要快，如無異常，立即扎封袋口，一般應在一兩分鐘內檢查完畢。時間過長，二氧化碳逸出過多，不利貯藏。
